Agroalimentaire

Exemple de produits traités : jus de fruits, huile, chocolat, …

Cuves de Stockage

Descriptif produit :

  • Stockage de produits liquides ou pâteux
  • Capacités fabriquées dans nos ateliers jusqu’à 300 000 litres
  • Conditions de service selon besoins client : atmosphérique, ultra-propre, stérile
  • Agitation définie selon les caractéristiques rhéologiques produit (viscosité, densité) afin d’assurer un maintien homogène en cuve

Exemple d’application :

Étude spécifique réalisée en collaboration avec les fabricants de matières premières pour le traitement adopté des lignes chocolat.

Cuves stériles

GOAVEC Engineering fabrique des cuves stériles depuis plus de 30 ans et a développé ses premiers tanks en collaboration avec les industriels laitiers (lait UHT). Les techniciens de notre service client vous accompagnent durant les requalifications de vos appareils.

Descriptif produit :

  • Stockage aseptique des produits finis avant conditionnement stérile
  • Capacités fabriquées en nos ateliers jusqu’à 60 000 litres
  • Conditions de service selon besoins client : stérilisation 3 bar vapeur / vide
  • Chaudronneries conçues et fabriquées selon Directives DESP
  • Agitation optionnelle définie selon les caractéristiques produit (viscosité, densité). Conception passage d’arbre afin de limiter tous risques de contaminations bactériologiques (doubles garnitures avec barrière vapeur)
  • Equipements spécifiques développés pour la nettoyabilité ainsi que la garantie d’absence de contaminations.

Exemple de produits traités : lait UHT, ferments, …

Centrale de nettoyage automatique monobloc

Descriptif produit :

  • La centrale de NEP monobloc est constituée d’une cuve horizontale à plusieurs compartiments :
    • De 1 à 5 compartiments
    • De 1 à 6 lignes
    • Capacité compartiment jusqu’à 5 000 litres
    • Chauffage électrique ou vapeur des solutions
  • Elle est assemblée et câblée en nos ateliers. Les essais hydrauliques et électriques valident son bon fonctionnement avant livraison
  • Un automate programmable SIEMENS, SCHNEIDER ou ROCKWELL assure le fonctionnement de mise en condition ainsi que les différents cycles de nettoyage
  • Un terminal opérateur permet le pilotage et le paramétrage des cycles de lavage
  • CNAO : utilitaire de création de nettoyage assistée par ordinateur assure une plus grande flexibilité de la NEP et limite les rejets d’un point de vue environnemental.

Robostar

Descriptif produit :

Le Robostar est une machine polyvalente dédiée aux industries utilisant les procédés batch.

  • Capacités standard : 60L, 200L, 500L et 1 000L
  • Conditions de services : 0,49 bar (variante DESP 3 bar) / vide
  • Agitations proposées selon les caractéristiques souhaitées en termes de mélange (maintien homogène, mélange liquide ou pâteux, échange thermique, émulsion, broyage, cutterage, dispersion de poudres…) et selon les rhéologies des produits à traiter (viscosité, densité)
  • Fonctions process disponibles :
    • Chauffage direct / indirect
    • Refroidissement
    • Pressurisation
    • Vide
    • Nettoyage en place
    • Stérilisation en place
  • Process en conduite manuelle ou automatisée (recettes)

Exemple de produits traités : chocolat, ganache, pâte d’amande, sauces, plats cuisinés, …

Exemple de produits traités : plats cuisinés, sauces, fruits sur sucre, pet foods, purée, bolognaise, béchamel, …

Cuiseurs verticaux

Descriptif produit :

  • Cuve de cuisson permettant d’assurer un traitement thermique direct ou indirect en préservant l’intégrité du produit traité (marquants, produits fragiles)
  • Capacités fabriquées en nos ateliers jusqu’à 20 000 litres
  • Conditions de service selon besoins client : atmosphérique, vide, ultra-propre, stérile
  • Agitation définie selon les caractéristiques rhéologiques produit. On retrouvera fréquemment l’ancre raclante, le contra-rotating et les outils rapides de broyage et de dispersion
  • Équipements spécifiques développés pour le chauffage, la nettoyabilité, l’introduction des matières premières, l’ergonomie du poste de travail.

Boules de cuisson

Descriptif produit :

  • Cuve de cuisson sphérique favorisant le mélange et permettant d’assurer un traitement thermique direct ou indirect en préservant l’intégrité du produit traité (marquants, produits fragiles)
  • Capacités fabriquées en nos ateliers jusqu’à 2 000 litres
  • Conditions de service selon besoins client : atmosphérique, vide, ultra-propre, stérile
  • Agitation définie selon les caractéristiques rhéologiques produit. On retrouvera fréquemment l’ancre raclante, le contra-rotating et les outils rapides de broyage, dispersion et cutterage ainsi que fouet ou batteur
  • Equipements spécifiques développés pour le chauffage, la nettoyabilité, l’introduction des matières premières, l’ergonomie du poste de travail

Exemple de produits traités : plats cuisinés, sauces, pâtes, …

Exemple de produits traités : plats cuisinés, sauces, béchamel avec ou sans marquants, …

Refroidisseurs

Descriptif produit :

  • Cuve de refroidissement permettant un refroidissement rapide via une climatisation optimisée raccordée aux fluides thermiques tout en préservant l’intégrité du produit traité (marquants, produits fragiles)
  • Capacités fabriquées en nos ateliers jusqu’à 20 000 litres
  • Conditions de service selon besoins client : atmosphérique, vide, ultra-propre
  • Agitation définie selon les caractéristiques rhéologiques produit. On retrouvera fréquemment l’ancre raclante et le contra-rotating
  • Equipements spécifiques développés pour le refroidissement sous vide, la nettoyabilité et l’ergonomie du poste de travail

Marmites basculantes

La marmite basculante est un outil polyvalent dédié aux industries agroalimentaires. Il traite des produits liquides et pâteux pouvant atteindre des viscosités importantes, de rhéologie multiple et pouvant comporter des morceaux (marquants, légumes, viandes, …).

Descriptif produit :

  • Agitation raclante spécifiquement étudiée pour assurer un mouvement régulier du produit,
  • Performances thermiques optimisées liées aux technologies de climatisation utilisées,
  • Vidange des produits finis via basculement vers bacs Europe,
  • Nombreuses options disponibles en fonction des besoins à traiter,
  • Capacités fabriquées en nos ateliers 600 litres / 1 200 litres.

Exemple de produits traités : plats cuisinés, sauces, béchamel avec ou sans marquants, …

Exemple de produits traités : matières grasses végétales, beurre, chocolats, parafine, …

Fondoirs

GOAVEC Engineering conçoit et réalise différentes technologies de fondoirs selon les matières premières à fondre (pastilles, tablettes, pains).

Descriptif produit :

  • Fondoir atmosphérique permettant d’amener l’ensemble de la masse à la température de fusion selon débit de fonte souhaité,
  • 2 technologies principales proposées :
    • Fondoir à ancre
    • Fondoir avec tablier de fonte (pains)
  • Capacité fabriquée en nos ateliers jusqu’à 10 000 litres
  • Climatisation optimisée pour assurer des rendements élevés. Fluides utilisés : eau chaude, vapeur, huile thermique
  • Equipements spécifiques standardisés pour la gestion de la boucle eau chaude régulée et l’ergonomie du poste de travail (chargement pains)

Cuiseurs horizontaux

Descriptif produit :

  • Cuve de cuisson permettant d’assurer un traitement thermique direct ou indirect en préservant l’intégrité du produit traité (marquants, produits fragiles)
  • Capacités fabriquées en nos ateliers jusqu’à 2 000 litres utiles
  • Conditions de service selon besoins client : vide, pression (DESP)
  • Agitation horizontale raclante avec ou sans échange thermique permettant d’assurer des opérations de mélanges avec morceaux et de traitement thermique
  • Surface d’échange thermique complète afin d’assurer des rendements de production élevés
  • Equipements spécifiques développés pour le chauffage et la nettoyabilité.

Exemple de produits traités : riz, fruits sur sucre, légumes, …

Le Bactosas

Cet équipement breveté en 1988 a pour objectif de séparer la zone propre de production de la zone grise équipements. C’est devenu une alternative aux salles blanches dans les industries agroalimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques. Il est le gage du maintien de la sécurité alimentaire en zone de production. Il facilite également les actions maintenance en zone grise sans interaction avec la zone de production.

Installation process clés en main

Goavec Engineering conçoit et réalise :

  • Installations pilote
  • Stations NEP / SEP fixes ou mobiles
  • Stockage et distribution de matières premières
  • Skid de pasteurisation / stérilisation
  • Installations de production (yaourt, beurre, crème, ferments, fromage frais, cristallisation, traitement de sérum…) liées à nos cuves de procédé
  • Stockage et distribution de produits finis jusqu’aux conditionneuses
  • Les architectures électricité et automatismes

Exemple de produits traités par nos équipes :

  • Chocolat
  • Huiles
  • Matières grasses végétales
  • Glucose
  • Sauces
  • Béchamel
  • Bolognaise
  • Tomate
  • Crème
  • Garnitures
  • Légumes
  • Fruits
  • Compote
  • Plats cuisinés
  • Petfoods
  • etc…